Sałatka z pęczakiem i kurczakiem

Smaczna i łatwa do przyrządzenia w domu a co najważniejsze sałatka jest bardzo zdrowa ponieważ pęczak posiada najwięcej wartości odżywczych spośród kasz jęczmiennych. Z czystym sumieniem mogę polecić tą sałatką osobą dbającym o linię i zdrowe odżywianie.

Składniki:
- 400g pęczaku kujawskiego
- 3 duże filety z kurczaka
- 2 duże ogórki kiszone
- puszka kukurydzy
- przyprawy(kebab, curry, pieprz, papryka słodka)
- olej rzepakowy(do smażenia)

Sposób przygotowania:
Pęczak wsypujemy do wrzącej osolonej wody i gotujemy na sypko przez około 18-20 minut. Kurczaka kroimy na małe kawałki i przyprawiamy wedle uznania, tak przygotowanego kurczaka smażymy na oleju. Kukurydze odsączamy a ogórki kroimy w kostkę po czym wszystkie składniki mieszamy w misce(polecam wlać olej pozostały po smażeniu kurczaka ponieważ dzięki temu sałatka nie będzie za sucha). Jeżeli chodzi o osoby na diecie to mogą one zastąpić smażonego kurczaka pieczonym.